Conoce Moncayo Ecológico
Moncayo Ecológico somos Jorge y Guiomar, pero solo con nosotros no se sostendría ni tendría sentido este proyecto, nos apoyamos en una granla comunidad que hay alrededor es lo que lo hace valioso y le confiere la categoría de proyecto familiar.
Uno de los pilares más importantes es la implicación de Paula: amiga, tendera, carnicera y propietaria de La Fresquera del Moncayo, la tienda-carnicería de Noviercas donde realizamos cada despiece y la distribución desde nuestro propio pueblo. Y Andrés, cuya experiencia y profesionalidad en el sector cárnico se nota en cada filete.
Moncayo Ecológico también es el gran equipo animal que se encarga de las labores de pastoreo, vigilancia y control de roedores. Y, por supuesto, la manada bovina, nuestras grandes aliadas en la regeneración. Sin olvidar toda esa comunidad viva que participa de un ecosistema sano.
Por distintos caminos, las personas que participamos en Moncayo Ecológico hemos emprendido una vuelta al rural buscando un modo de vida más acorde a nuestra manera de entender el mundo. En busca de un vínculo más coherente y conectado con las personas, los animales y el terrritorio. Tratando que la Vida esté en el centro de nuestras acciones del día a día.
En la Agroganadería Regenerativa hemos encontrado la forma de hacer tangible ese sueño que nos permite vivir de algo en lo que creemos y que nos realiza. Observando, descubriendo, aprendiendo, y en contacto con la naturaleza y sus ciclos
Trabajamos demostrando que otro modelo de producción y consumo es necesario y además posible. Y que el mundo rural es un buen sitio para desarrollar una vida plena.
Contamos contigo para seguir aumentando una comunidad consciente que se nutre de alimentos que realmente cuidan y regeneran el ecosistema.
